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Mit Phantasie und Liebe

Nichts exotisches, keine Extravaganzen bei den Zutaten. Ehrliche traditionelle Tiroler Küche aus hauseigenen und regionalen Produkten. Nichts in den Töpfen musste weit reisen – alles ist frisch. Das Gemüse und die Kräuter kommen aus dem eigenen Garten, Kraut und Kartoffeln vom Feld, das Fleisch großteils vom eigenen Hof. Sogar der Apfelsaft wird aus eigenem Obst selbst gepresst und das Brot wird stets frisch im Hotel gebacken.

Wo die ausnahmslos österreichischen Weine herkommen, weiß man. Kennt die Winzer, hat verkostet. Slow Food auf Osttirolerisch.

Gemütlich essen und trinken

Dem Modernen die Gemütlichkeit erhalten – im neuen Speisesaal funktioniert das Zusammenspiel von Design und entspannter Atmosphäre perfekt. Großzügig, klare Linien, viel Licht. Hier lassen sich die Köstlichkeiten die aus Küche und Keller kommen, entspannt genießen.

Im Sommer auch fein im Gastgarten mit mediterranem Flair.

Ein spannender Gegensatz zum Restaurant ist die gemütliche traditionelle Bauernstube. Mit viel Liebe wurde hier ein meisterliches Kleinod Jahrhunderte alter Tischlerkunst geschaffen. Eine weitere renovierte alte Stube – mit Stammtisch – schmückt noch das Getäfel aus Großmutters Zeiten. Ein neuer Boden und moderne Lampen bringen die Verbindung zur Moderne.

Schlicht in der Form und reduziert auf das Wesentliche ist die edle Kellerbar. Cooles Ambiente für Weinverkostungen, einen Aperitif oder Digestif.

Speisekarte

Speisekarte
Hinteregger Logo

Dies ist nur ein Auszug aus unserer Speisekarte. Wir ändern unsere Speisekarte täglich, um Ihnen so viele frische Produkte wie möglich anbieten zu können.

Wir bitten Sie daher um Verständnis, sollten Sie eines der unten stehenden Gerichte bei Ihrem Besuch in unserem Restaurant nicht finden!

Wir bieten täglich einen Hit des Tages um EUR 10,90 an.


VORSPEISEN

Bunte Tomaten | hausgemachter Mozzarella | Rucola € 12,90

Ziegenfrischkäse | Blattsalat | karamellisierte Birnenscheiben | Walnüsse € 15,90

Mariniertes Carpaccio vom Rind aus eigener Landwirtschaft Parmesanspäne | Olivenöl | Rucola € 16,90

Zu unseren Vorspeisen servieren wir frisches Brot der Bäckerei Joast

Salatteller – € 5,50




SUPPEN

Kräftige Rindssuppe mit hausgemachten Frittaten oder Grießnockerl – € 5,40

Cremesuppe vom Spargel (auch vegan möglich) € 6,90




FISCH vom Glanzhof aus Hopfgarten

Bergsaiblingsfilet vom Grill | Gemüsejulienne | Limettenrisotto – € 23,90


VEGETARISCH & VEGAN

Matreier Knödeltris (Spinat | Rohnen | Käsepress) Krensauce | Braune Butter – € 12,90

Matreier Käsespätzle | Röstzwiebeln – € 12,90

Penne | Basilikumpesto | Kirschtomaten – € 12,90

Gemüsecurry | Reis – € 12,90
(vegan)


UNSRIGES – Aus eigener Landwirtschaft

Zwiebelrostbraten vom Beiried | Speckbohnen | hausgemachte Spätzle – € 21,90

Tafelspitz | Krensauce | Blattspinat | Schnittlaucherdäpfel – € 21,90


VON DER "ZUNIGJAGD"

Hirschragout | Preiselbeeren | Blaukraut | Spätzle – € 18,90


KLASSIKER

Wiener Schnitzel vom Schwein | Erdäpfel | Preiselbeeren – € 16,90

Cordon Bleu vom Schwein = Schinken-Käsefüllung | Erdäpfel | Preiselbeeren – € 17,90

Gustoteller „Hinteregger“ = Dreierlei Gegrilltes und Gebackenes | Paprika-Tomatendip | Pommes Frites – € 19,90


KINDERKARTE

Pasta Bolognese oder Tomatensauce – € 7,20

Grillwürstl mit Pommes Frites und Ketchup – € 7,20

Wiener Schnitzel vom Schwein mit Pommes Frites – € 7,90



ZUM ABSCHLUSS

Sachertorte nach Großmutters Rezept – € 5,80

Hausgemachter Apfelstrudel mit Schlag – € 5,80

Schokoladenmousse | frische Früchte – € 9,90


KLASSISCHE EISVARIATIONEN

Gemischtes Eis mit Sahne – € 5,80
Kleine Portion – € 4,80

Eiskaffee – € 6,80
Kleine Portion – € 5,80

Coupe Dänemark
Kleine Portion – € 5,80

Heiße Liebe – € 6,80
Kleine Portion – 5,80

Eiskaffee gerührt – € 7,80
Kleine Portion – € 6,80



Weinkarte

Weinkarte

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-- WEINEMPFEHLUNGEN --

Wir sind stolz auf unsere Österreichischen Weine.
Gerne schenken wir folgende Weißweine aus der 0,7 l Flasche glasweise aus.


-- Weissweine aus der 0,7l Flasche --

Grüner Veltliner „Ausstich DAC“
Weingut Setzer 1/8l € 5,40
Hohenwarth, Weinviertel, Niederösterreich Flasche € 32,00
Strohgelb, fruchtig-würzig, Limette, Ananas, fein-fruchtig mit Pfirsich und Veltliner-Pfefferl, erfrischender Abgang.

Roter Veltliner „Ruppersthaler Rothe Erde“
Weingut Ecker-Eckhof 1/8l € 5,70
Kirchberg am Wagram, Niederösterreich Flasche € 34,00
Goldgelb, Kräuterwürze, Tropenfrucht, Mango, Quitte, salziger Touch, langer Abgang.

Sauvignon Blanc „DAC“
Weingut Primus 1/8l € 5,70
Grassnitzberg, Südsteiermark Flasche € 34,00
Strohgelb, Duft nach grüner Paprika, schwarze Johannisbeere, lebhafte Säure.

Gelber Muskateller
Weingut Nigl 1/8l € 5,70
Senftenberg, Kremstal, Niederösterreich Flasche € 34,00
Duft nach Holunderblüte, Limette, Lychee, saftig, aromatischer Abgang.

Chardonnay „Furth“
Weingut Malat 1/8l € 5,90
Furth, Kremstal, Niederösterreich Flasche € 35,00
Grüngelb, Biskuitnote, Apfel, Kräuterwürze, Ausbau im großen Holzfass.



ROSÉWEIN AUS DER 0,7L FLASCHE

Rosé Cuvée (ZW, ME, CS, SY)
Weingut Salzl Seewinkelhof 1/8l € 5,40
Illmitz, Burgenland Flasche € 32,00
Lachsrosa, Walderdbeeren, Kirschen, harmonisch, cremiger Schmelz.



ROTWEINE AUS DER 0,7L FLASCHE

Zweigelt „Reserve“
Weingut Salzl Seewinkelhof 1/8l € 5,90
Illmitz, Burgenland Flasche € 35,00
Rubingranat, Weichsel, Heidelbeere, Tabak, Barrique-Ausbau.

Blaufränkisch „The Butcher“
Weingut Schwarz 1/8l € 5,90
Andau, Burgenland Flasche € 35,00
Cassis, Pfeifentabak, rote Beeren, Lakritz, 12 Monate Holzfass.

Pinot Noir „Thermenregion“ BIO
Weingut Johanneshof Reinisch 1/8l € 5,90
Tattendorf, Niederösterreich Flasche € 35,00
Rubinrot, rote Früchte, 12 Monate großes Holzfass.

Genesis Cuvée (ZW, ME)
Weingut Glatzer 1/8l € 6,00
Göttlesbrunn, Niederösterreich Flasche € 36,00
Kirschen, Beeren, kräftig, 16 Monate Barrique.



FLASCHENWEINE 0,7L – WEISS

Riesling „Federspiel Terrassen“ € 36
Domäne Wachau – Wachau, Niederösterreich
Steinobst, Limette, Marille, pikanter Riesling.

Weissburgunder „Ried Birthal“ € 37
Weingut Weinrieder – Poysdorf, Niederösterreich
Hellgelb, Noten von Orangenblüten, Haselnuss, cremig.

Grüner Veltliner „Smaragd Ried Setzberg“ € 39
Weingut Nothnagl – Spitz, Wachau
Apfel, Pfeffer, Wiesenkräuter, langer Abgang.

Sauvignon Blanc „Therese“ € 49
Weingut Polz – Südsteiermark
Grasig, Brennnessel, exotisch, straff und mineralisch.

Gemischter Satz „Nussberg Ried Ulm“ € 49
Weingut Wieninger – Wien
Birne, Mango, Ananas, mineralisch, Ausbau im Holzfass.



FLASCHENWEINE 0,7L – ROT

St. Laurent „Classic“ € 36
Weingut Philipp Grassl – Carnuntum
Kräuterwürze, Wildkirschen, finessenreich, elegant.

Cuvée „Redmont“ (ZW, BF, ME) € 42
Weingut Markowitsch – Carnuntum
Schwarzkirsche, Kräuter, Brombeeren, 18 Monate Barrique.

Cuvée „Das Phantom” (BF, CS, ME, SY) € 46
Weingut K+K Kirnbauer – Mittelburgenland
Waldbeeren, Rosmarin, Zedernholz, Röstaromen, 18 Monate Barrique.

Cuvée „Opus Eximium“ (BF, ZW, SL) € 49
Weingut Gesellmann – Mittelburgenland
Herzkirschen, Edelholz, rotbeerig, 20 Monate im Holzfass.

Cabernet Franc „Premium“ € 59
Weingut Salzl – Burgenland
Dörrzwetschke, Schokolade, Tabak, salzige Mineralik, 24 Monate Barrique.