Con fantasia e amore

Nessun ingrediente esotico, nessuna stravaganza. Solo cucina tirolese tradizionale e autentica, preparata con prodotti locali e del nostro maso. Nulla nei pentoloni ha fatto lunghi viaggi – tutto è fresco. Verdure ed erbe provengono dal nostro orto, cavoli e patate dai campi vicini, la carne in gran parte dalla nostra fattoria. Anche il succo di mela è fatto in casa con le nostre mele, e il pane viene sempre sfornato fresco in hotel.

E i vini rigorosamente austriaci? Sappiamo esattamente da dove vengono. Conosciamo i viticoltori – li abbiamo degustati. Slow Food in versione Tirolo Orientale.

Mangiare e bere in un’atmosfera accogliente

Conservare il comfort nel moderno – nella nuova sala da pranzo, il connubio tra design contemporaneo e atmosfera rilassata funziona alla perfezione. Spazi ampi, linee pulite, tanta luce. Qui si possono gustare con calma le prelibatezze della cucina e della cantina.

In estate è piacevole anche all’aperto, nel giardino con un tocco di atmosfera mediterranea.

Un affascinante contrasto al ristorante è l’accogliente stube contadina tradizionale. Restaurata con amore, è un piccolo gioiello dell’antica arte artigianale. Un’altra stube antica, anch’essa rinnovata e con tavolo degli habitué, conserva ancora il rivestimento ligneo dei tempi della nonna. Un pavimento nuovo e lampade moderne creano il collegamento con il presente.

Essenziale nelle forme e ridotta all’essenziale, l’elegante cantina-bar offre un’atmosfera raffinata per degustazioni, aperitivi o digestivi.

La nostra

Fornice prodotti freschi e di ottima qualità

Carta dei Vini

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-- SUGGERIAMO VINO D'AUSTRIA --

Siamo orgogliosi dei nostri vini austriaci.
Con piacere serviamo i seguenti vini bianchi da bottiglia da 0,7 l anche al bicchiere.

-- VINI BIANCHI dalla bottiglia da 0,7l --

Grüner Veltliner Weinviertel DAC Ausstich
Cantina Setzer 1/8l € 5,60
Hohenwart, Weinviertel, Niederösterreich bottiglia € 33,60
Giallo paglierino, naso fruttato-speziato, lime, ananas, particolarmente fine e fruttato al palato, tipico pepe, finale rinfrescante.

Roter Veltliner „Ruppersthaler Rothe Erde“
Cantina Ecker-Eckhof 1/8l € 5,70
Kirchberg am Wagram, Niederösterreich bottiglia € 34,00
Giallo dorato con riflessi verdi, un accenno di spezie erbacee, delicata frutta tropicale, una nota di noce, mango maturo e mela cotogna, note di acidità ricche di finezza, tocco salino. Finale lungo ed equilibrato.

Sauvignon Blanc „DAC“
Cantina Primus 1/8l € 5,90
Grassnitzberg, Südsteiermark bottiglia € 35,40
Giallo paglierino chiaro con riflessi argentati. Aroma preciso, peperone verde, cristallino con belle sfaccettature di frutta dolce di ribes nero, con forti sapori fruttati al palato, acidità vivace.

Gelber Muskateller
Cantina Nigl 1/8l € 5,90
Senftenberg, Kremstal, Niederösterreich bottiglia € 35,40
Giallo paglierino brillante con forti striature, aroma intenso di fiori di sambuco, mela verde, lime e litchi al naso, molto succoso al palato, fine dolcezza dell'estratto e acidità zuccherina, fiori di sambuco e scorza d'arancia, finale aromatico e rinfrescante, fantastica fusione di frutta.

Chardonnay „Furth“
Cantina Malat 1/8l € 6,10
Furth, Kremstal, Niederösterreich bottiglia € 36,60
Di colore giallo-verdastro, con un naso pronunciato di mela cotogna, pera Williams e mela verde, questo Chardonnay presenta note pronunciate di pompelmo, melone e ananas. Al palato è particolarmente aggraziato e denso. Un vino bianco del Burgenland corposo e cremoso.

Weißburgunder
Cantina Wendelin 1/8l € 5,20
Gols, Burgenland bottiglia € 31,20
Fruttato, con note di frutta secca, una dolcezza meravigliosa con un'acidità armoniosa e un finale armonioso.

VINO ROSÉ DALLA BOTTIGLIA DA 0,7L

Rosé Cuvée (ZW, ME, CS, SY)
Cantina Salzl Seewinkelhof 1/8l € 5,60
Illmitz, Neusiedler See, Burgenland bottiglia € 33,60
Delicato, radioso colore rosa salmone, fragoline di bosco, ciliegie, lamponi, ribes, arance, delicatamente speziato. Al palato è meravigliosamente fresco e armonioso, con molta frutta matura, un'acidità invitante e una fusione cremosa.

VINI ROSSI DALLA BOTTIGLIA DA 0,7L

Zweigelt „Reserve“
Cantina Salzl Seewinkelhof 1/8l € 6,10
Illmitz, Neusiedler See, Burgenland bottiglia € 36,60
Colore rubino granato scuro, al naso ciliegie acide mature, mirtillo, note di tabacco, elegante tocco cioccolatoso, prugne nel finale, struttura equilibrata, bevibilità invitante, lungo finale speziato al palato. Maturato per 12 mesi in piccole botti di barrique.

Blaufränkisch „The Butcher“
Cantina Schwarz 1/8l € 6,10
Andau, Burgenland bottiglia € 36,60
Rosso rubino, naso erbaceo-speziato, cassis e bacche nere, spezie di tabacco da pipa, un accenno di liquirizia, succoso al palato, frutti a bacca rossa, struttura tannica equilibrata, buona persistenza, ciliegia nel retrogusto. Maturato per 12 mesi in una grande rastrelliera di legno per la fermentazione.

Pinot Noir „Thermenregion“ BIO
Cantina Johanneshof Reinisch 1/8l € 6,10
Tattendorf, Niederösterreich bottiglia € 36,60
Colore rosso rubino brillante, grande aroma di frutti di bosco e frutti rossi succosi al naso, molto elegante e armonioso al palato. Maturazione di 12 mesi in grandi botti di legno.

Genesis Cuvée (ZW, ME)
Cantina Glatzer 1/8l € 6,30
Göttlesbrunn, Niederösterreich bottiglia € 37,80
Colore rosso porpora, naso fruttato di ciliegie fresche e frutti di bosco con un accenno di spezie, al palato è potente e corposo con tannini fini, frutta intensa e un lungo finale. Maturazione di 16 mesi in barrique usate.

VINI BIANCHI IN BOTTIGLIA 0,7L

Riesling „Federspiel Terrassen“ € 37
Cantina Domäne Wachau
Dürrnstein, Wachau, Niederösterreich
Tipico giallo paglierino intenso con sottili riflessi verdi, presente e pronunciato frutto di pietra al naso, sottile lime e un accenno di pera da sidro, succosa pesca di vigna e albicocca al palato, ben strutturato con acidità piccante, un Riesling della Wachau come è scritto nel libro.

Weissburgunder „Ried Birthal“ € 38
Cantina Weinrieder
Poysdorf, Weinviertel, Niederösterreich
Il Birthal si presenta con un colore giallo chiaro brillante, puro nel bicchiere con meravigliose note di fiori d'arancio, fiori di ciliegio, guava e frutta stellata. Si avvertono anche note di pietra scaldata dal sole, cioccolato alle noci e nocciola tostata, consistenza cremosa e croccante..

Grüner Veltliner „Smaragd Ried Setzberg“ € 40
Cantina Nothnagl
Spitz, Wachau, Niederösterreich
Giallo verdolino medio, al naso frutta sottile di arancia e pera, spezie fini, al palato molto accattivante di mela bianca e spezie eleganti con pepe bianco ed erbe di campo, ottimo equilibrio, finale lungo.

Sauvignon Blanc „Therese“ € 50
Cantina Polz
Grassnitzberg, Südsteiermark
Giallo paglierino brillante e luminoso con riflessi verdi. Erbaceo e speziato. Fantasticamente erbaceo, fieno secco e ortica con una punta di scorza di lime e un pizzico di esotismo. Stile minerale spartano e teso. Super acidità, finale fresco.

Gemischter Satz „Nussberg Ried Ulm“ € 50
Cantina Wieninger
Nussberg, Wien
È composto da 9 varietà di uva. Ha un aroma complesso di pera, mela gialla, ananas e mango. Al palato è versatile e minerale, con un grande equilibrio di frutta matura e freschezza pronunciata, prima di finire immensamente denso. Maturato in grandi botti di legno.

VINI ROSSI IN BOTTIGLIA 0,7L

St. Laurent „Classic“ € 37
Cantina Philipp Grassl
Göttlesbrunn, Carnuntum, Niederösterreich
Rosso rubino con profondi riflessi violacei, naso erbaceo-speziato, cassis e bacche nere, aroma speziato di ciliegie selvatiche, bacche scure di sambuco e mandorle, fruttato borgognone, succoso ed elegante con una struttura simile alla finezza, tannini a grana fine.

Cuvée „Redmont“ (ZW, BF, ME) € 43
Cantina Markowitsch – Carnuntum
Ciliegie scure, spezie, 18 mesi in barrique.

Cuvée „Das Phantom” (BF, CS, ME, SY) € 47
Cantina K+K Kirnbauer
Deutschkreutz, Mittelburgenland
Colore rosso granato scuro brillante. Naso interessante e multistrato di cocktail di bacche selvatiche, olive nere, rosmarino speziato e menta fresca, oltre a un sottile sottofondo di cedro. Raffinati aromi di tostatura dovuti all'invecchiamento in botte. Tannini giovani ed eleganti, acidità vivace, equilibrio meraviglioso, puro piacere di bere. Invecchiato per 18 mesi in piccole botti di barrique.

Cuvée „Opus Eximium“ (BF, ZW, SL) € 50
Cantina Familie Gesellmann
Deutschkreutz, Mittelburgenland
Colore rubino granato intenso, al naso spezie erbacee, confit di frutti di bosco scuri, ciliegie mature, sottili sfumature di legno pregiato, al palato è succoso, frutti di bosco rossi, tannini presenti. Le uve sono raccolte a mano. I vini vengono affinati per 18 mesi in piccole botti di rovere. Dopo l'assemblaggio, 2 mesi in grandi botti di legno.

Cabernet Franc „Premium“ € 60
Cantina Salzl Seewinkelhof
Illmitz, Neusiedler See, Burgenland
Colore rubino granato potente e radioso, sfumature di prugne secche, delicati frutti di bosco, tocco cioccolatoso, fresca mineralità salina, note di tabacco. Al palato è opulento, con una buona pressione e un lungo finale. Maturato per 24 mesi in piccole botti di barrique.