Con fantasia e amore
Nessun ingrediente esotico, nessuna stravaganza. Solo cucina tirolese tradizionale e autentica, preparata con prodotti locali e del nostro maso. Nulla nei pentoloni ha fatto lunghi viaggi – tutto è fresco. Verdure ed erbe provengono dal nostro orto, cavoli e patate dai campi vicini, la carne in gran parte dalla nostra fattoria. Anche il succo di mela è fatto in casa con le nostre mele, e il pane viene sempre sfornato fresco in hotel.
E i vini rigorosamente austriaci? Sappiamo esattamente da dove vengono. Conosciamo i viticoltori – li abbiamo degustati. Slow Food in versione Tirolo Orientale.
Mangiare e bere in un’atmosfera accogliente
Conservare il comfort nel moderno – nella nuova sala da pranzo, il connubio tra design contemporaneo e atmosfera rilassata funziona alla perfezione. Spazi ampi, linee pulite, tanta luce. Qui si possono gustare con calma le prelibatezze della cucina e della cantina.
In estate è piacevole anche all’aperto, nel giardino con un tocco di atmosfera mediterranea.
Un affascinante contrasto al ristorante è l’accogliente stube contadina tradizionale. Restaurata con amore, è un piccolo gioiello dell’antica arte artigianale. Un’altra stube antica, anch’essa rinnovata e con tavolo degli habitué, conserva ancora il rivestimento ligneo dei tempi della nonna. Un pavimento nuovo e lampade moderne creano il collegamento con il presente.
Essenziale nelle forme e ridotta all’essenziale, l’elegante cantina-bar offre un’atmosfera raffinata per degustazioni, aperitivi o digestivi.

Menu
![]() Questo è solo un estratto del nostro menu. Cambiamo il nostro menu ogni giorno per potervi offrire prodotti freschi il più possibile. Vi chiediamo comprensione nel caso in cui uno dei piatti elencati non sia disponibile durante la vostra visita. Ogni giorno offriamo uno speciale del giorno a EUR 10,90. |
Salmerino affumicato | Crema di mela e cetriolo | Rosti di patate – € 15,90 Carpaccio di manzo marinato dalla nostra fattoria Scaglie di parmigiano | Olio d'oliva | Rucola – € 16,90 Insalata mista – € 5,50 Serviamo pane fresco del panificio Joast con gli antipasti. |
Brodo di manzo con frittatine fatte in casa o gnocchetti di semolino – € 5,40 Zuppa tradizionale viennese (pasta | manzo | verdure) – € 6,90 Zuppa cremosa all'aglio – € 6,90 |
Filetto di salmerino alla griglia | Julienne di verdure | Risotto al lime – € 23,90 |
Tris di canederli di Matrei = spinaci, barbabietola e formaggio | Salsa al rafano | Burro nocciola – € 12,90 Spätzle al formaggio tirolese | Cipolla arrostita – € 12,90 Spaghetti alla bolognese | Parmigiano – € 12,90 |
Arrosto di manzo con cipolla | Fagioli con pancetta | Spätzle fatti in casa – € 21,90 Bollito di manzo | Salsa al rafano | Spinaci | Patate all'erba cipollina – € 21,90 |
Wiener schnitzel di maiale | Patate | Mirtilli rossi – € 16,90 Curry rosso | Filetto di pollo | Verdure wok | Riso basmati – € 17,90 Cordon bleu di maiale = ripieno di prosciutto e formaggio | Patate | Mirtilli rossi – € 17,90 Piatto "Hinteregger" = Tre tipi di grigliate e fritture | Salsa di pomodoro e paprika | Patatine fritte – € 19,90 |
Pasta alla bolognese o al pomodoro – € 7,20 Salsicce alla griglia con patatine fritte e ketchup – € 7,20 Wiener schnitzel di maiale con patatine fritte – € 7,90 |
Sachertorte secondo la ricetta della nonna – € 5,80 Strudel di mele fatto in casa con panna montata – € 5,80 |
Gelato misto con panna – € 5,80 / Piccola – € 4,80 Caffè freddo – € 6,80 / Piccola – € 5,80 Coppa Danimarca – € 6,80 / Piccola – € 5,80 "Amore caldo" – € 6,80 / Piccola – € 5,80 Caffè freddo mescolato – € 7,80 / Piccola – € 6,80 |

Carta dei Vini
Siamo orgogliosi dei nostri vini austriaci.
Grüner Veltliner Weinviertel DAC Ausstich Roter Veltliner „Ruppersthaler Rothe Erde“ Sauvignon Blanc „DAC“ Gelber Muskateller Chardonnay „Furth“
Rosé Cuvée (ZW, ME, CS, SY)
Zweigelt „Reserve“ Blaufränkisch „The Butcher“ Pinot Noir „Thermenregion“ BIO Genesis Cuvée (ZW, ME)
Riesling „Federspiel Terrassen“ € 36 Weissburgunder „Ried Birthal“ € 37 Grüner Veltliner „Smaragd Ried Setzberg“ € 39 Sauvignon Blanc „Therese“ € 49 Gemischter Satz „Nussberg Ried Ulm“ € 49
St. Laurent „Classic“ € 36 Cuvée „Redmont“ (ZW, BF, ME) € 42 Cuvée „Das Phantom” (BF, CS, ME, SY) € 46 Cuvée „Opus Eximium“ (BF, ZW, SL) € 49 Cabernet Franc „Premium“ € 59 |